Ingredientes

• 800g de cenoura ralada em julliene fina
• 2 xícaras de abacaxi em cubinhos
• 1 colher de sopa (rasa) de maisena
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/2 xícara de uva passa branca
• 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de maionese light

Como fazer

Em uma panela misture o abacaxi, as passas, a maisena, o sal, o vinagre e a mostarda. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar levemente. Deixe esfriar totalmente, incorpore a cenoura e por último acrescente a maionese.