Recheio
• 8 maçãs fuji descascadas e cortadas em 8 gomos cada
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga amolecida
• 1 colher de chá de canela em pó
Modo de fazer
Massa
• Junte a água e o açúcar, leve ao fogo médio e ferva rapidamente para formar uma calda rala. Retire do fogo e junte a canela. Reserve.
• Faça furos nos discos de massa com um garfo, pincele com a calda e acomode dentro de uma forminha de quiche com 6 cm de diâmetro. Coloque uma forminha com feijão em cima para fazer peso.
• Asse à 240ºC por aproximadamente 7 minutos. Retire das forminhas e reserve.
Recheio
• Coloque as maçãs em uma frigideira de fundo grosso, salpique o açúcar e a canela. Espalhe lascas de manteiga sobre as maças.
• Leve ao fogo fraco, tampada, por aproximadamente 30 minutos, para caramelar as maçãs. Reserve.
Finalização
• Na hora de servir, encha as casquinhas com os gomos de maçã carameladas, regue com um pouco da calda de canela restante e leve ao forno bem forte para reaquecer.
• Pincele mais um pouco de calda e queime a superfície da torta com um maçarico.
• Sirva acompanhado de sorvete de baunilha.
