Carla Pernambuco nasceu e cresceu em Porto Alegre e sempre se interessou pelos mais variados estilos de culinária. Foi atriz, jornalista e publicitária, antes de resolver se dedicar de corpo e alma à gastronomia. Viveu, estudou e trabalhou em Nova York no início dos anos 90. De volta ao Brasil, ela e o marido, o fotógrafo Nando Pernambuco, inauguraram o Carlota em 1995. Famosa e premiada, a chef continua pesquisando muito. Também gosta de dar cursos e já publicou quatro disputados livros de receitas.